Духовой шкаф Asko неправильно готовит — причины и что делать

Нарушения в процессе приготовления в духовом шкафу Asko не всегда указывают на неисправность. На результат влияют выбранная температура и полка, особенности конкретной духовки, используемая посуда, количество влаги в тесте и своевременная очистка камеры. В отдельных случаях причиной становится неплотное прилегание дверцы или неисправность верхнего ТЭНа/гриля. Ниже перечислены основные ситуации и действия, которые помогут определить причину.

Почему так бывает

• Сгорел верхний ТЭН или гриль. Это неисправность, которую устраняет только мастер. Не пытайтесь самостоятельно снимать панели или проверять детали: ручная проверка и замена ТЭНа должны выполняться специалистом.
• Время из рецепта используется без учёта особенностей конкретной духовки. Владелец может сам учитывать особенности своей духовки и проверять готовность блюда.
• Игнорируется звуковой сигнал таймера. Не игнорируйте сигнал, особенно если нагрев не отключается автоматически. Не оставляйте работающий духовой шкаф без присмотра.
• Выбрана большая температура, а в тесте много влаги. Можно уменьшить время выпечки и установить температуру выше.
• Неправильно выбрана температура. Для проверки используйте отдельный термометр для духовки.
• Дверца прилегает неплотно. Причиной может быть уплотнитель. Его замену выполняет только мастер: не снимайте дверцу и не пытайтесь менять резиновый уплотнитель самостоятельно.
• Используются металлические формы с тёмным покрытием. Выбирайте подходящую посуду.
• Нарушена циркуляция тепла. Например, её может препятствовать фольга. Не закрывайте и не перекрывайте пути циркуляции тепла.
• Установлена слишком высокая температура или не оптимизирован уровень полок. Дважды проверьте рецепт и настройки.
• Слабый уровень верхней температуры. Противень следует поместить на уровень выше.
• Неправильно выбрана полка для приготовления. Поместите противень на уровень ниже.
• В камере накопились остатки пищи и жира. Очищайте духовой шкаф после каждого использования, удаляя доступные загрязнения безопасным способом.

Когда это норма

• Длительное приготовление. Перед открытием дайте духовке остыть.
• Выпечка осела. Такое происходит при слишком большом количестве жидкости или высокой температуре. Используйте меньше жидкости или понизьте температуру на 100 °C.
• Выпечка прилипает к форме. Форма не смазана. Смазывайте её жиром и посыпайте мукой либо выстилайте промасленной бумагой.
• Выпечка подгорает сверху. Причиной может быть слишком высокая полка или температура. Переставьте выпечку на более низкую полку, понизьте температуру и сократите время приготовления.
• Выпечка липкая снаружи. Возможно, в тесте слишком много жидкости или установлена высокая температура. Используйте меньше жидкости, понизьте температуру и увеличьте время приготовления.

Что сделает мастер

Специалист выполнит ручную проверку, если есть признаки неисправности верхнего ТЭНа/гриля или неплотного прилегания дверцы. При необходимости мастер заменит ТЭН или резиновый уплотнитель. Не вскрывайте корпус, не снимайте панели и не ремонтируйте детали самостоятельно: такие работы требуют проверки специалистом и могут быть опасны либо привести к дополнительной поломке.